今年以來(lái)，淮鹽大酒店緊緊圍繞公司的“推進(jìn)新跨越，爭(zhēng)當(dāng)排頭兵”總目標(biāo)，有條不紊地開(kāi)展工作，首季經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)開(kāi)門(mén)紅。

細(xì)化目標(biāo)責(zé)任?；贷}大酒店根據(jù)自身實(shí)際，重新修訂了每一個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)流程，進(jìn)一步完善了規(guī)章制度和崗位職責(zé)，使酒店的管理和服務(wù)更加符合星級(jí)酒店的規(guī)范。制定了2012年度計(jì)劃表，在原有周例會(huì)的基礎(chǔ)上，增設(shè)了安全、經(jīng)營(yíng)、管理和賬齡分析等專題會(huì)議。第一時(shí)間把握各部門(mén)經(jīng)營(yíng)狀況和存在問(wèn)題，制定有效的對(duì)策，促進(jìn)部門(mén)之間的協(xié)作，更好地推進(jìn)酒店的向前向上發(fā)展。

完善經(jīng)營(yíng)策略。該酒店加大營(yíng)銷力度，走親情路線，不僅及時(shí)與老客戶續(xù)簽協(xié)議，而且定期電話回訪或上門(mén)拜訪，維護(hù)好協(xié)議關(guān)系；與此同時(shí)，大力度拓展新的客源市場(chǎng)，一季度發(fā)來(lái)已新簽10家協(xié)議單位。

重點(diǎn)推廣喜宴。餐飲市場(chǎng)門(mén)類眾多，喜宴區(qū)別于其他餐飲，消費(fèi)者傾向于選擇有知名度且價(jià)格實(shí)惠的酒店。針對(duì)這一特點(diǎn)，該酒店發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，有針對(duì)性的把喜宴市場(chǎng)做大，特別推出喜宴特價(jià)菜單。

拓展會(huì)議市場(chǎng)。今年以來(lái)，該酒店瞄準(zhǔn)會(huì)議市場(chǎng)，加大工作力度，以會(huì)議拉動(dòng)客房出租率。與去年同期相比，一季度客房出租率上升20.57%，客房收入增長(zhǎng)40萬(wàn)元。

一分耕耘，一分收獲。截止3月31日，淮鹽大酒店實(shí)現(xiàn)營(yíng)收274.88萬(wàn)元，較去年同期增長(zhǎng)了18.95%，其中客房122.72萬(wàn)元，餐飲152.16萬(wàn)元，為實(shí)現(xiàn)全年?duì)I收目標(biāo)奠定了良好的基礎(chǔ)。（董淑娟）